向陽1718 2022-05-30

薄餅是廣東潮州地區傳統的漢族名點，現在人們都會用薄餅作為午餐，大家喜歡吃嗎？那麼，知道薄餅怎麼做好吃呢？下面我為你介紹10種早餐薄餅的做法。

早餐薄餅十種美味做法

　　一、蔥香雞蛋薄餅的做法

食材：蔥末20克，麵粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克。

做法：

1、將所有原料全部放在一個大的容器裡。

2、攪拌成糊。

3、取兩小勺子倒入電餅鐺裡。

4、用鏟子攤平。

5、烙熟即可。

提醒：麵糊不宜太稠，也不要太稀。

　　二、油薄餅

的做法

食材：麵粉，食用油，食鹽。

做法：

1、用熱水和麵，稍加少許涼水，揉成團以後塗上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚。

2、第二天將麵糰擀開，塗上油，撒上適量的鹽，將面片捲上，分成三個劑子。

3、取一個劑子，擀成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了。

4、炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，裡外分層，最適合趁熱吃！

　　三、南瓜豆渣薄餅

的做法

食材：南瓜50-100克，麵粉1碗，豆渣小半碗，蔥花少許，油少許。

做法：

1、南瓜蒸熟後壓成泥，和豆渣、麵粉、蔥花放一大碗裡，加少許鹽攪拌均勻後，和成光滑軟硬適中的麵糰。

2、和好的麵糰醒30分鐘，然後分成若干等分。

3、案板上灑些乾麵粉，取一小份麵糰用掌心壓扁後，用面棍擀薄，比餃子稍厚些。

4、鍋燒熱後，放少許油，然後把擀好的面片放進鍋裡煎至中間略為鼓起，翻面煎至金黃就可以剷起。

菜菜提醒：因為南瓜和豆渣都含有水分，所以和麵的時候可以根據麵糰的溼軟增加麵粉或清水的比例。

　　四、印度甜薄餅

的做法

食材：麵粉250克，鹽2克，水150毫升，細白糖粉50克，菜籽油15毫升。

做法：

1、在一個盆裡，放入麵粉，鹽和水一起攪拌，直至形成軟麵糰。將麵糰倒在撒有面粉的板上，揉一會。然後將麵糰分成小團，約 高爾夫球 大小，用溼布或保鮮膜蓋上。

2、取一小麵糰，用擀麵棍擀得非常薄，但不要擀破。均勻撒上細糖粉，摺疊成小方塊後再用擀麵棍擀，直到非常薄。

3、取一平底煎鍋置於中火上，刷薄油，把擀好的薄餅放入，每面煎30秒到1分鐘，直到呈金黃色。

　　五、玉米薄餅

的做法

食材：玉米粉1杯，雞蛋2只，白糖1。25小匙，牛奶160毫升。

做法：

1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。

2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

菜菜提醒：

1、玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。

2、烙餅的時候，不時往鍋裡添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。

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