芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-16

主料雛鴿250克輔料草菇15克調料姜2克大蔥15克鹽3克味精2克澱粉（豌豆）25克豬油（煉製）15克各適量食物做法做法1。草菇去蒂洗淨；姜洗淨切片；蔥洗淨切段。2。將乳鴿宰好洗乾淨斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、幹澱粉拌勻，加入草菇、薑片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。