zyz會飛的豬 2022-08-31

娃娃菜粉絲湯

這道菜我百吃不膩，關鍵是熱量也低，怕胖的小夥伴完全沒負擔。娃娃菜一棵，粉絲一把，番茄一個姜蒜各一塊（不愛吃的可以不用準備），大蔥一棵，生抽，蠔油，鹽。

第一步，娃娃菜、大蔥、姜蒜洗淨切好，粉絲準備一個大碗熱水泡好，番茄洗淨頂部劃十字熱水衝燙去皮，一半切沫一把切塊。

第二步，起鍋燒少許油，油熱放姜蒜（不愛吃的可以不放，味道沒有影響，能吃薑但受不了姜味的可以放嫩姜）炒香後放入番茄沫，炒出湯汁後加水。

第三步，放大蔥段，番茄快，生抽一勺，蠔油半勺，鹽少許（其實可以不放鹽了，因為生抽和蠔油都有鹹味了，鹽吃多了真的對身體不好，會導致水腫呢）。

第四步，湯開了後放娃娃菜，一分鐘左右放入泡好的粉絲，粉絲下鍋後基本兩三分鐘就可以出鍋了。這道菜鮮、微酸，暖暖的開胃又營養，我每次做最先吃完的都是它。

還有，肉沫茄子

肉沫茄子我稱為下飯神器沒人反對吧，除了不愛吃茄子的人。這道菜好吃又家常，雖然與前兩道菜相比稍顯繁瑣，可它值得呀。

首先茄子兩個，肉沫少許（肉沫可以買現成的，也可以買塊裡脊自己剁），油，豆瓣醬，生抽，蠔油，料酒，蔥姜。

第一步，茄子洗淨切條捏幹水分備用，肉沫倒一瓶蓋料酒，幾片生薑和蔥醃製去腥備用。

第二步，起鍋燒油，油多一點，油熱後下茄子炸兩分鐘，變色變軟就瀝油撈出備用。

第三步，將炸茄子的油放入幾片姜炒出香味後放入肉沫。肉沫炒至變色後放一勺豆瓣醬翻炒均勻後下茄子，然後再翻炒一到兩分鐘後放生抽一勺蠔油半勺翻炒均勻就可以出鍋啦。

第四步，撒上蔥花，撒蔥花不僅可以提味還可以幫這道菜做一個點綴。這道菜就完成啦。