呂姐姐愛音樂 2021-01-14

我一個人在家，不知道吃什麼，不想點外賣也不想對付，因為一個人的時候也要好好吃飯，翻了翻冰箱，有雞蛋，有青椒有木耳有胡蘿蔔，想到自己好久沒吃蓋飯了，就用這幾樣食材給自己做一份蓋飯吧！

我特喜歡吃魚香味的菜，它口感酸，辣，鹹，甜俱備，不管大人還是孩子，都很喜歡魚香味的美食，我每次去餐館吃飯，一定會點一個魚香味的菜。今天就做一個魚香雞蛋，配上米飯，中午的飯菜就是它了。

這道菜裡沒有魚，也沒有肉，食材簡單，做法也簡單，但是味道卻完勝有肉的菜品，米飯吸飽了魚香味的湯汁，吃一口都是一種滿足。當然，這道菜也有不足的地方 就是太費米飯了，一不小心就給吃撐了。現在把做法分享給大家，喜歡的朋友記得點贊收藏！

【魚香雞蛋蓋飯】

所需食材：

雞蛋三個，木耳適量，青椒兩個，胡蘿蔔一小段，香蔥兩根，生薑一塊，大蒜三瓣，食用油適量，食用鹽適量。

1。準備食材並清洗乾淨，木耳放一勺白糖提前泡發（木耳中放一勺白糖，可以快速泡發）。

2。雞蛋打入碗中，放少許鹽，一勺料酒打散，雞蛋中放一勺料酒，可以去蛋腥味，炒出來的雞蛋更香更蓬鬆。

3。青椒切絲，胡蘿蔔切絲。

4。木耳切絲，大蒜切片，生薑切絲，香蔥切段。

5。魚香汁的調配：

碗中放一勺白糖，適量的鹽，一勺香醋，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺玉米澱粉，半碗清水，拌勻備用。

6。鍋中放油，倒入蛋液，炒散後盛出備用。

7。鍋中再放少許油，放大蒜，生薑炒香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8。倒入青椒絲，胡蘿蔔絲翻炒。

9。倒入炒好的雞蛋，淋入魚香汁翻炒。

10。青椒和胡蘿蔔絲炒軟，放胡椒粉雞精，撒上蔥段，即可出鍋。

11。魚香雞蛋炒好啦！米飯也燜好了，給自己盛了滿滿一大碗米飯，再配上魚香雞蛋，一份超美味的魚香雞蛋蓋飯就做好啦！

太香太好吃了，一個人的時候，我就會做這份蓋飯，食材簡單，做法簡單，味道還特好。朋友們學會了也給自己做起來吧！比外賣還好吃哦！

金融羅老師 2021-01-27

我認為雞蛋最好吃就是用來炒吃，首先準備好新鮮的雞蛋，放入碗中攪拌均勻備用，起鍋燒油，放入蔥姜，炒香之後放入雞蛋，然後再加入西紅柿翻炒均勻，加入調味料即可出鍋

喜歡我就關注一下吧ainimen 2021-01-18

雞蛋最好吃的方法可以做成西紅柿炒雞蛋，做出來的西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜，老人孩子都喜歡鍋熱倒上油，然後把雞蛋打成雞蛋液，倒入鍋中炒熟，然後盛出備用，然後再把西紅柿切成小丁，倒入鍋中翻炒一會兒，然後翻炒黏稠的時候把雞蛋倒入裡面，翻炒均勻就可以出鍋了。

柒個與十一 2021-01-16

一般都是做成雞蛋羹，非常的軟糯香甜，然後也是入口即化的，非常的嫩滑，也是很多人喜歡的一道美食，非常的不錯。

天才人物我無敵 2021-01-16

首先我們將雞蛋做成荷包蛋，然後放入鍋中，加入甜麵醬，加入糖和醋，加少許的鹽翻炒5分鐘左右即可，超級好吃。