A.A2017.05.12 回答

先是和麵加入雞蛋和蔥花要想香點加點芝麻做多層的要把一團面捲成麻花狀再按平杆玩之後就可以了

匿名使用者2017.05.12 回答

炸

年華似水流2017.05.12 回答

材料

普通麵粉250克，鹽2克，蛋液30克，黃油10克，水140克

做法

1、所有材料混合在一起揉成軟麵糰。

2、充分醒面之後，把麵糰擀成一個大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，捲起。

3、分割成數段，兩邊捏嚴，按實。

4、取一段，按扁，擀成圓餅狀，醒發幾分鐘直至不回縮。

5、鍋裡抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可。

小訣竅

麵糰要揉軟，麵糰醒發要完全，擀成小餅之後不回縮即可烙，如果麵皮回縮就烙的話，烙好的餅很硬，口感發幹。

材料

麵粉，油，水，肉末（可省略），黃豆醬

做法

1、麵粉加水，揉成麵糰。蓋上保鮮膜或者鍋蓋。放置10到20分鐘。

2、切肉末。（可省略）

3、麵糰揉光滑，分成幾段。按照自己電餅鐺的大小。將麵糰撒上鹽擀成半釐米厚的大餅。可以加點肉末一起做成大餅。

4、電餅鐺預熱，刷油，放入擀好的大餅，蓋上蓋子。幾分鐘後，翻面。

5、按照自己喜歡的口味刷上醬料。我喜歡刷上老乾媽和海天的黃豆醬。

材料：麵粉（普通麵粉或全麥麵粉均可）、yeast（酵母粉）、白芝麻、蔥花、鹽。

做法

麵粉半磅，酵母粉1茶匙拌勻。加入適量水，用飯勺攪拌成麵糰，醒發10分鐘後，再將粘在一起的麵糰揉至光滑，擱置溫暖處發酵成蜂窩狀。（天熱約1小時；天涼時間稍長）

將發好的麵糰擀開，抹上少許植物油，鹽少許，多多的蔥花。將麵皮捲成長筒狀，按照個人喜好，將面卷切成若干份（每份做一隻餅）。面卷兩頭捏緊，然後壓成餅狀，醒10分鐘，再擀開成大餅（醒過的麵糰比較好擀開）。

取一平底盤（比大餅直徑大一些），盤裡放上大量芝麻。

麵餅表面抹上少許涼水，以手輕揉表面，使之有粘性，再將麵餅放入芝麻盤內按壓，使麵餅表面沾滿芝麻，取出放回面板，將芝麻壓實。麵餅兩面都要沾芝麻。

平底鍋內放2匙植物油，放入芝麻大餅，先將一面煎至“吱吱”有聲，將麵餅翻一面，稍煎片刻，再倒入半飯碗涼水，中火燜至水乾，開蓋，改大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。

材料

麥麩10克，燕麥面20克，蕎麥麵40克，雞蛋一個，酵母4克，白芝麻少許

做法

雞蛋打入碗中，加入酵母，麥麩，燕麥面，蕎麥麵，水適量

攪成糊狀，撒上白芝麻，放置30分鐘，放入預熱220度烤箱中

烤10分鐘，取出晾涼切塊