顧輕舟老師 2021-03-13

原料：

芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，淨香菜少許

輔料：

調味料A

鹽1/8小匙，澱粉水1小匙

調味料B

鹽、味精、胡椒粉、香油各適量

做法：

①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘。

②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭）、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。

③粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

0澤國A網盤0 2018-05-21

食材食譜熱量：651（大卡）

主料白米500克幹香菇若干

方法/步驟

1

白米洗淨，浸泡備用，香菇泡軟，洗淨，切好；瘦肉洗淨，切絲，芋頭去皮洗淨，切片；芥蘭菜洗淨，切好；

如何製作芋頭瘦肉粥

2

鍋中倒入油燒熱，蔥蒜煸香，加入花蛤炒

如何製作芋頭瘦肉粥

3

加入芋頭。再加入肉絲、切好的香菇炒香，鍋里加水適量，蒸至開關跳起

如何製作芋頭瘦肉粥

4

加入調味料即可，可以根據自己品味加些雞精

如何製作芋頭瘦肉粥