仵春琳戚澤 2020-03-31

北京烤鴨餅皮做法

材料：麵粉

食用油

一兩炒熟麵粉做法：1。把麵粉用開水湯勻。做的時候慢慢加開水邊加邊用筷子攪，加水的多少就像你平常和餃子面的程度一樣，待不燙手時和勻。2。把一兩炒熟麵粉用食用油調成糊狀備用。3。把和好的麵糰醒十分鐘後揪成小劑子，大小隨意，然後把小劑子按扁。拿出兩個劑子，各在一面摸上糊狀油，再把這兩個各摸油粉的一面扣在一起，用擀麵杖擀開，後薄隨意。4。平底鍋放非常少的油中小火兩邊酪熟就行了，然後把兩張連起來的餅乘熱分開。技術好的可以三張一酪。