乾萊資訊諮詢 2022-09-19

電飯鍋燉雞腿的方法其實挺簡單的。如果你在家做這道菜，那麼第一步就是我們需要準備相應的食材，準備若干雞腿，一包臘肉，適量的醬油和大蔥。一般情況下，我們可以去超市買那種現成的臘肉藥。如果我們不想買，也可以自己做。準備一個碗，加入適量白糖、食用鹽、生抽、老抽、蠔油、花椒、八角、香葉、豆蔻，攪拌均勻。

接下來，第二步就是把雞腿清洗乾淨，用竹籤在雞腿上扎一些洞，把雞腿泡在清水裡兩個小時，這樣可以把雞腿裡的血去掉。如果時間允許，可以泡一會兒。浸泡過程中必須多次換水。

第三步：準備一個鍋，把滷汁放進去，然後加少量的水，把雞腿放進去醃製。醃製時間要稍微長一點，至少要三個小時，這樣才能吃起來味道好。醃製的時候可以用保鮮膜把鍋口封住。

第四步。準備一個電飯鍋，在電飯鍋底部鋪一層蔥花絲。然後把泡椒雞腿放進電飯煲，把泡椒雞腿的湯倒入電飯煲，蓋上鍋蓋，直接按下煮飯鍵。時間到了會自動跳閘。這時，美味的紅燒雞腿就做好了。有條件的話可以在雞腿上撒一些炒好的白芝麻，會更香。

總的來說，這種食物的製作方法相當簡單，配料很少。平時可以試著自己在家做。做這道菜的訣竅是提前泡雞腿，這樣可以去血水，否則煮出來的雞腿會有肉腥味。另外，泡椒雞腿的湯也一定要倒入電飯煲，這樣燉出來的雞腿味道獨特。