2016.10.23 回答

豆腐、皮蛋、香菜湯可以去火，退燒。

匿名2013.12.05 回答

香菜黃瓜湯

用料黃瓜250克，香菜25克，生薑、精鹽、胡椒粉、雞粉、香油各適量。

做法

1、黃瓜洗淨切絲。

2、香菜洗淨切段。生薑去皮，洗淨後切絲。

3、鍋中加適量清水，加雞粉、薑絲煮滾，放入黃瓜絲煮開，調入精鹽、胡椒粉，撒香菜段，滴香油即可。

魚頭豆腐香菜湯

材料

魚頭1個，香菜6棵，豆腐2大塊，薑片4片

做法

1。魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分

2。香菜去頭洗乾淨

3。熱油鍋，放進薑片擦鍋，放進魚頭煎至兩面金黃

4。倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色

5。豆腐切厚片和香菜一起放進湯裡，煮10分鐘

6。放鹽、雞精調味就可以啦

胡椒薄荷香菜荷包蛋湯

材料

泰國香菜，雞蛋一個，土薄荷（也可以選擇胡椒薄荷），胡椒粉，鹽，油，麻油，姜

做法

1。香菜刮掉根部泥屑洗乾淨後用鹽水浸泡片刻 土薄荷洗乾淨備用。

2。雞蛋下鍋煎至半生熟備用，姜切碎。

3。姜加入適量的水煮開後加入薄荷煮片刻後，加入荷包蛋以及香菜再煮一會加適量的鹽、胡椒粉以及麻油即可。

香菜丸子豆腐湯

材料

免治豬肉300克，香菜一大把，冬菇適量，雞蛋1個，皮蛋1個，姜，蒜適量，鹽，雞精

做法

1。香菜分開2半，一半刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻備用，一部分把葉子摘下，剁碎備用皮蛋切碎備用，豆腐切粒備用，冬菇分開2半 熱水煮軟後一半切粒，一半切絲姜蒜切碎備用。

2。免治豬肉加入雞蛋、冬菇粒、香菜葉子、適量的鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合順著一個方向攪拌至起膠備用（攪拌好後醃半個小時左右）。

3。少許油把姜，蒜粒炒出香味後加入冬菇絲翻炒片刻後加水大火煮開後熄火稍微放涼。

4。用勺子挖出適量肉餡稍微搓成圓形放入鍋內（湯不要太熱，最好溫溫狀態）。

5。加入皮蛋碎，大火煮開丸子後改中火煮得差不多全熟後加入豆腐翻炒均勻。

6。加入適量的鹽、和雞精調味，即可熄火，加入香菜和撒麻油翻炒均勻即可。