幸福青鳥2020.12.21 回答

點過兩次這家的外賣，第一次點的時候還挺害怕一份烤冷麵吃不飽還加了好幾份配菜，結果收到發現還挺多的，烤冷麵本身就有挺多配菜的，還有雞蛋。冷麵的味道挺好的，但那個金針菇脆筍真的特別特別難吃，有種很奇怪的味道，真的不建議點。倒進冷麵裡連冷麵都變得不好吃了。包裝挺好的，就是老闆基本不看備註，預訂單老是提前很久送，中午吃的時候真的已經變成冷麵了…

初心丶2018.12.05 回答

主料 內酯豆腐一盒 金針菇一小把 輔料 鹽 拌飯醬一勺 番茄醬一勺 陳醋一勺 白糖一勺 澱粉水3-4勺 清水半碗 做法步驟 1。 鍋內放水，加一勺鹽，燒開 準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。 2。 取出豆腐，劃開 倒入開水內，煮5分鐘 3。 小心撈出豆腐，瀝乾水分 取一些澱粉用水調成澱粉水 4。 每塊豆腐均勻沾上澱粉水 熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面 5。 撈出豆腐，擺好盤 把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看 6。 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了 把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~ 小貼士1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。 2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。 3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。 4、因為金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。 5、不喜歡太酸的醋可以少放點。