戴蒙崗居21 2022-07-30

黃瓜，是屬於葫蘆科黃瓜屬植物，也被叫做胡瓜、青瓜。在坊間有流傳著老黃瓜的功效會比嫩黃瓜還要好，主要是因為老黃瓜內殘留的營養物質更加的成熟豐富。那麼老黃瓜該怎麼吃呢？下面跟著我去看看老黃瓜湯的做法吧。

1。老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。

2。取半根，削去外面的硬皮。

3。老黃瓜一切兩半，去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的‘手是我家老肖的。

4。看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎麼也弄不好，只好甘拜下風。

5。取兩個雞蛋，打到碗裡，加少許澱粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗淨。

6。鍋裡添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。水燒開後下黃瓜條

7。待再次燒開後打進攪蛋液。

8。最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非常快捷，非常美味。

小貼士

1、雞蛋里加少許澱粉。

2、水開後把蛋液沿鍋邊倒進鍋裡，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。

老黃瓜的功效與作用

相信黃瓜有很多人都吃過，它也是夏天家裡少不了的一種祛暑食物。在購買黃瓜的時候，似乎都是很喜歡選擇那些帶刺、並且清脆的黃瓜，但是其實老黃瓜的作用與功效會比嫩黃瓜的還好，老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜還要強。下面媽網百科就為大家帶來老黃瓜的功效與作用。

1、抗腫瘤，功效大

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。

2、抗衰老，女性最愛

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效。

3、防酒精中毒，效果槓槓的

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

4、降血糖，真可靠

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體，真強大

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐 敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。