最美的炫富 2022-03-07

紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。每100克新鮮紅薯尖含蛋白質2。28克、脂肪0。2克、糖4。1克、礦物質鉀16毫克、鐵2。3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6。42毫克、維生素C0。32毫克。

紅薯尖的營養成分

紅薯尖含有豐富的營養成分，與菠菜、黃瓜、茄子等14種常見蔬菜相比，所含的蛋白質等12項主要營養成分中，除灰分稍低於菠菜居第二位外，其餘營養成分均居首位。

紅薯尖即紅薯生長過程中的嫩莖即嫩葉，其在香港地區、法國等地被稱為“蔬菜皇后”。

匿名使用者 2022-10-31

功效與作用

降脂、增強體質、保護血管

紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內的膽固醇分解，有助於脂質的新陳代謝，預防高脂血症。紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強身益壽。