尐嘴欠吻︶ε╰2021.12.29 回答

食材

主料

苦瓜

1根

豆腐皮

1張

輔料

鹽

適量

生抽

適量

白糖

適量

辣椒油

適量

花椒油

適量

大蒜

適量

米醋

適量

步驟

1。準備材料

2。大蒜剁成細末

3。苦瓜去籽洗淨切片

4。鍋內做開水放一勺油和鹽，將苦瓜焯一分鐘撈出，立刻放在涼水中衝

5。豆腐皮用焯完苦瓜的溫水泡發

6。豆腐皮泡發後切成長條

7。拿一個小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內即成花椒油

8。用做好的花椒油淋在豆皮上，在調入生抽一勺，鹽半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌勻即可

小貼士

辣椒油依個人呢口味新增，喜歡嗆口的可以加芥末油。也很美味。