北域名醫 2022-08-25

取豬瘦肉或豬脊骨200克、芡實15克、蓮鬚10克、蜜棗一個，食鹽適量。將材料洗淨，向燉盅內加入適量溫開水，放入上述材料，隔水清燉一個半小時，調味即可。方中，芡實能益精氣，令人耳目聰明，還能補脾止瀉、祛溼止帶，具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點。

蓮鬚為蓮花的雄蕊，陰乾像菸絲般，有荷花的清香，專入心腎，甘溫而澀，具有清心通腎、益血固精等功效，《本草通玄》也記載它能“治男子腎洩，女子崩帶”。

加蜜棗煮湯，使湯味清甜，更易接受。豬肉歸脾、胃、腎經，可補腎滋陰、益氣養血、消腫。如果不便煲湯，只用芡實和蓮鬚煮成茶飲，亦有補腎的功效。

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芡實的功效

1、延年益壽

芡實早在古醫書《神農本草經》裡面就被提到有補中、除暑疾、益精氣、強志的功效，被視為是延年益壽的佳品。

2、營養價值高

芡實當中含有大量對我們的身體有好處的營養物質，比如蛋白質、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等，並且芡實還很容易促進我們身體的消化與吸收。

而且把芡實磨成粉的話，更是能幫助我們的身體補充有益營養素了，芡實粉要比芡實更容易被身體吸收。

參考資料來源：人民網-芡實被譽為“水中人參” 常吃有助延年益壽

參考資料來源：人民網-芡實蓮鬚煲肉能補腎