無雅詩hx 2021-01-02

豬蹄燒黑了可以先用熱水泡一泡，然後用淘米水進行清洗，這樣就能將豬蹄上面的黑色物質去除掉了。或者可以用刀具將烤黑的部分刮乾淨，然後放到熱水中多清洗幾遍即可。如果淘米水無法清洗乾淨，可以使用小蘇打水清洗，或者使用軟刷蘸小蘇打水反覆刷刷就可以清洗乾淨。

如果在清洗的時候，發現豬蹄上面仍舊有豬毛，可以用小鑷子將豬毛拔乾淨，這樣豬蹄就會比較乾淨。注意，一定要把豬蹄上的毛徹底去除乾淨，之後才能烹飪食用。

實際上，豬蹄用火烤過之後，都會出現黑乎乎的情況，這是正常現象，後期需要經過數次清洗才能徹底清除掉。豬蹄用火烤是因為要去除掉上面的豬毛，只有將豬毛清除乾淨，這樣做出來的豬蹄才會更有食慾，口感更好並且比較衛生。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿。豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。