November2008.05.10 回答

很好吃的一種面，裡面有牛肉。

★Ayu★2008.05.03 回答

牛肉拉麵你的問蘭州人啊？？？

安靜2008.05.03 回答

說起牛肉拉麵，蘭州的歷史已經有85年，正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡製成了熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。後來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉麵，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，夥計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉麵名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬傑三接管經營，馬傑三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉麵，直到後來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉麵的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉麵的湯是否清，湯濁就不是正宗了。 拉麵的種類有很多 例如 毛細 細的 二細 三細 韭葉 蕎麥稜 大寬等，隨食客口味決定。

^_^2008.05.03 回答

蘭州最流行

̡͌l̡̡̡ ̡͌l̡*̡狂風暴雨2008.05.03 回答

是一種吃麵的方法，一般在蘭州最流行，也做得最好吃。

聽風憶雪。2008.05.03 回答

絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉正宗回族胡辣湯水煎包拉麵寧夏的羊雜碎炸臭豆腐。海鮮大餐蘭州的牛肉拉麵小吃嘛