大貓升級....2010.04.22 回答

炒米粉的做法的做法

原料：

草蝦3尾，油豆腐2個，魚丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4個，米粉100克，紅蔥頭酥少許，九層塔葉2片，辣椒片3片。

調料：

1。 蝦米30克，栗子3個，紅蔥頭6個，大蒜4個，姜1小塊，幹香茅1/2大勺，紅辣椒4根，咖哩粉2大勺，蝦醬2小勺。

2。 雞湯2杯，椰奶1/2杯，鹽、胡椒粉少許。

做法：

1、將調味料1用果汁機打成泥狀（可加入少許色拉油）。油豆腐切片備用。

2、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。 ［美食傑］

3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。

風豫求藍2010.04.22 回答

白湯羊雜碎湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

燒

白湯羊雜碎湯的製作材料：

主料：

羊心50克，羊肺50克，羊肚100克，羊肥腸（大腸）200克

調料：

花椒15克，八角25克，姜30克，鹽5克，大蒜（白皮）30克，味精2克，胡椒粉5克，醋15克，香菜15克，大蔥100克

白湯羊雜碎湯的特色：

湯白味鮮，微辣不膩。

教您白湯羊雜碎湯怎麼做，如何做白湯羊雜碎湯才好吃1。 羊心、羊肺、羊肚、羊腸反覆沖洗乾淨，放進水鍋內；

2。 加入花椒、大料、蔥段、薑片、蒜片、精鹽煮至九成熟；

3。 瀝水，切成片狀條備用；

4。 在鍋中倒入羊清湯，放入薑末、蒜末、精鹽、和雜碎條，燒開；

5。 撇去浮沫，加醋少許，吃時撒上味精、胡椒粉、香菜葉即成。

白湯羊雜碎湯的製作要訣：

本品需羊骨清湯適量。