niuber12017-05-03

食材明細

黃骨魚5條

豆腐1個

郫縣豆瓣醬2勺

老抽1勺

花椒1匙

幹辣椒2個

香葉1個

八角3個

料酒1匙

微辣口味

燒工藝

半小時耗時

未知難度

黃骨魚燜豆腐的做法步驟

1

準備好材料

2

炒鍋熱油把白糖熬成紅糖漿下輔料炒香再煎炒魚

3

魚翻炒幾下加水淹沒魚身，水燒開後中火燉煮10分鐘，放鹽和老抽，糖，豆瓣醬

4

將煮熟的魚上碟撒上白胡椒粉

5

將豆腐放入魚湯中燉煮吸味，待湯汁變濃淋上少許料酒

6

將煮好的豆腐放在魚上淋上湯汁即可