匿名使用者2010.07.18 回答

我也是個廚師 乾的時間不長才半年 最近下崗了，也就是我們後堂的廚師罷工不幹了， 最近在家歇著想改行了 我看你好象不太瞭解這一行，雖然我時間乾的不長 我以我的觀點來給你分析，

現在廚師證有用嗎>？ 靠的都是人際關係 你在這廚師圈子裡有多大名\聲，現在誰要廚師證。廚師找工作基本上都是承包後堂，也許你不懂什麼叫承包後堂，我來解釋下，假如我想把這個飯店包下來 我就要先找廚師 只有別人敬重你 你才能找到，廚師找好以後和老闆把價錢談好 我們多少個人 一共多少工資，籤個合同，這裡面挺複雜的 也許我說的不明白 只有你接觸了這一行才會知道，

剛開始學廚師 要從學徒開始，如果你要到學校學去 我勸你別浪費時間和金錢了，學校裡和飯店裡一個天一個地 只有去飯店當學徒找個好師傅 那才能學到東西，在學校學的都是理論，有什麼用，廚師要的就是經驗。 剛開始學徒工資低的怕人 規模小的店300-400元 規模大的800左右， 學徒基本上都是從打荷開始 打荷就是師傅在抄菜你在邊上拿盤子，徹底的說 也就是打雜 別人不幹的事你都得幹， 我現在是對廚師這個職業很渺茫 夏天的時候你知道 後堂溫度多少嗎？後堂就是廚房， 最少50度以上，站在爐臺邊上的最少60度 夏天廚師是最累的。 現在學廚師發財的有幾個？ 廚師長真的有那麼容易當上的嗎。 我在那飯店乾的時候 有幾個老師傅都幹廚師20多年了 16歲開始學徒 現在還不是老樣子。 如果你有信心學的話 那最好。這行很苦的。你做好心理準備。到時候你就會知道了。學這行不是你說幾年就能學會。我認識一個人 吃了多少苦 學了5年 才上爐臺上抄菜。現在說這些你都不明白 只有你自己去體會。 祝你好運