請問成都哪有賣酸菜炒湯圓的

知道的朋友請告訴一下，謝謝

地府清華園2013-04-03

查過了，沒找到，把做法告訴你吧~

酸菜炒湯圓

主料：湯圓 輔料：酸菜、乾紅辣椒

做法：蒸、炒

製作過程和方法

1、先將包好的湯圓放到蒸鍋裡蒸熟，取出稍涼。燒油鍋，將湯圓下鍋炸成金黃色後起鍋待用。

2、將酸菜切成（指甲片）碎片，乾紅辣椒切成5毫米的段，備薑末、紅辣椒油、蔥節。

3、燒油鍋，下食用植物油50克，將幹辣椒節下鍋炸成暗褐色，下薑末炒香，下酸菜用旺火翻炒，下炸好的湯圓翻炒幾下，加鹽、味精、紅辣椒油、料酒翻炒均勻起鍋裝盤即可。

特點：軟、糯、香、酸味適度，佐酒送飯皆宜。

注意事項：湯圓餡心最好選用不易溶化如洗沙之類的，主要是考慮初學者的安全，湯圓下油鍋後油溫要掌握好不宜太高，否則會爆。當然工多藝熟之後什麼樣的餡心都可以，這道菜燒好以後根據不同的餡心味道千變萬化，各位不妨試試。