糖果的旅行日記 2022-11-04

苗族十大著名美食有：苗家酸湯魚、苗族油茶、油炸粑粑、苗鄉龜鳳湯、萬花茶、苗家三色飯、苗族小黑藥燉雞、苗王魚、棉菜粑、辣椒骨。

1、苗家酸湯魚

是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳餚，現已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。

2、苗族油茶

苗族待客的飲料。清香味濃。

3、油炸粑粑

油炸食品以油炸粑粑最為常見。

4、苗鄉龜鳳湯

龜，中國古代將其作為吉祥長壽的象徵。成菜湯汁白稠，味道醇香鮮美，龜雞肉質柔軟細嫩，是筵席上的珍貴名饌。

5、萬花茶

萬花茶，一提到萬花茶我們就聯想到苗家熱情的笑容，用萬花茶待客是苗家獨特的習俗，萬花茶是苗家敬客的上乘飲料，萬花茶清香沁人心脾，喝一口，餘馨經久不散，風味獨特，別具一格。萬花茶還具有另外一番風采，苗家小夥子和姑娘用它來表達之間的愛慕之情。

6、苗家三色飯

苗家三色飯原名是叫五色飯，有紅、黃、藍、黑、白這五色，現如今主要用紅、黃、黑這三色，看著色彩鮮豔，令人有食慾。

7、苗族小黑藥燉雞

小黑藥燉雞屬於苗家的一道肉菜。

8、苗王魚

苗王魚是苗族聞名省內外的一道傳統名菜，俗稱剁辣子魚，也叫青椒伴素魚，很多品嚐過的外國友人都稱讚說：“不吃苗王魚猶如到了北京不吃北京烤鴨一樣，會終生遺憾！”

9、棉菜粑

棉菜是溫州話的叫法，指的就是鼠麴草，有人也叫它“清明草”，苗族和侗族人就喜歡把它做成綿菜粑。

10、辣椒骨

辣椒骨是苗族的一道風味美食，它就是用牛骨、豬骨或其它野獸的骨頭舂爛，拌上辣椒粉、花椒等作料，放在罈子內醃製而成，可以說是苗族的“老乾媽”。

總結

苗族分佈區域廣闊，各地自然環境差異較大，因此農作物品種和人們的飲食習慣有所差別， 但總體來說，苗族以大米、小麥、包穀等為主食。苗族喜食酸味，製作的酸食有酸辣椒、酸菜、酸湯、酸湯魚等。

苗族還常以酒示敬，以酒傳情，不同時間、地點，不同的物件，飲酒的禮俗也有所不同，如攔路酒、進門酒、雙杯酒、交杯酒，不一而足，體現了苗族人民豐富多彩的酒文化。