童心使者 2007-08-20

龍哈（又名豬肉卷）做法：

五花豬肉200克，水發木耳10克，水發海米10克，醬油10克，精鹽2克，蔥薑末各3克，香油20克，油15克。

製作步驟

1。 把五花豬肉、水發木耳、水發海米洗淨，均剁成末，放在碗裡，加上醬油、精鹽、蔥薑末和香油5克攪拌均勻成餡料。

2。 將油豆腐皮用溫水泡軟，取出放在案板上，擦淨表面水分，抹上調好的餡料，從一端捲起成豬肉卷。

3。 取盤子1個，先塗抹上油，放上豬肉卷，上屜用旺火蒸10分鐘至熟，取出刷上香油15克，晾涼後改刀切成片，碼盤上桌即可。

特點

色澤美觀，腐皮滑嫩，餡料清香。

提示

餡料要調好口味。

腐皮卷要卷緊，並用旺火蒸制。

jiayiheng0 2007-08-18

紅洋蔥1個，切碎，大蒜2瓣，切碎，茄子丁 絞肉 蕃茄 1個，切丁 辣椒粉

做法：1。鍋里加熱加蒜末，洋蔥炒軟，加入絞肉炒至肉變色，加入紅酒 和水， 拌入蕃茄丁、茄子丁， 香料， 辣椒粉煮滾， 中小火煮15分， 收汁， 加入拌勻，、胡椒 調味， 再煮3分鐘離火。

2：水中加煮lasagna 10 分鐘，撈起平癱， 不可重疊。

直接放在烤盤裡鋪底， 鋪上一層肉醬，再鋪3 片， 再鋪上一層肉醬，最後再鋪3 片

放入烤箱350度10到15分鐘。