①心①意2020.08.05 回答

食材

主料

江米麵

50g

細辣椒麵

100g

中粗辣椒麵

150g

輔料

清水

750g

魚露

適量

料酒

適量

味精

適量

白糖

3/4小碟

生薑

3/4小碟

大蒜

1小碟

洋蔥

1小碟

步驟

1。事先準備好相關材料：生薑、洋蔥和蒜頭洗淨剁碎

2。江米麵（也就是糯米粉）中倒入清水

3。攪拌均勻後，開中小火，邊加熱邊攪拌

4。當變至糊狀濃稠時關火即可（我想多點泡菜湯水，所以熬得有點稀，也可以再熬稠點）

5。趁熱倒入中粗辣椒麵拌勻

6。再倒入細辣椒麵

7。用木鏟攪拌均勻後，放涼

8。放涼後，依次倒入生薑泥

9。洋蔥碎

10。蒜泥

11。白糖和鹽、味精

12。再用木鏟攪拌均勻

13。倒入少許料酒

14。最後倒入適量魚露，提鮮（這也是正宗韓國泡菜的秘訣之一哦）

15。稍後再用木鏟反覆攪拌均勻即可

16。這樣，就可以醃製韓國泡菜了

小貼士

1、煮江米麵時：可以根據自己需要，選擇濃稠程度（因為我想用泡菜湯做其它美食，所以熬得較稀）

拼未來@2017.03.25 回答

韓國泡菜餅是經典韓國美食，軟軟的，酸酸的，微辣，很好吃。韓國泡菜餅的做法有很多種，現將幾種比較簡單又好吃的做法推薦給大家，希望大家都能輕鬆做出美味可口的韓國泡菜餅。 韓國泡菜餅一 原料：韓國泡菜、小辣椒、洋蔥、雞蛋、麵粉、文蛤、香蔥、胡蘿蔔、油、鹽、雞精各適量。 做法：將泡菜切成細條，小辣椒切絲洋蔥切絲香蔥切寸段，胡蘿蔔切絲，刀功不靈的可以用擦子擦絲。文蛤洗淨，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。麵粉加雞蛋加水和成稀麵漿，加入洋蔥絲、辣椒絲、泡菜絲、放入雞精少許油和成漿。煎鍋燒熱，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條即可。 韓國泡菜餅二 原料：泡菜一袋、鮮香菇4朵、洋蔥一個、韭菜一把、麵粉300克、鹽、雞精各適量。 做法：把所有的原料切碎，麵粉加適量的鹽和水，攪拌成麵糊；加入切碎的原料拌勻，靜置半小時，平底鍋加少許油燒熱；倒入麵糊，把鍋轉一下，一面煎熟翻面，將另一面煎熟即可。 韓國泡菜餅三 原料：韓國泡菜，雞蛋，糯米粉（麵粉），炸粉洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放） ，辣椒麵，牛肉粉，白糖各適量。 做法：將泡菜切成細絲或小丁，放在容器中加入配料、調料拌勻。在盛器內放入麵粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。