網友a0f33fe 2017-02-25

1。主料：麵粉、羊肉

輔料：植物油、鹽、辣皮子、番茄醬、醬油、毛芹菜、洋蔥、花椒粉、雞精、醋、姜

2。把麵粉加少許鹽，和成光滑的麵糰，切成長條，抹上植物油，用保鮮膜蓋好，醒面2小時以上

3。把洋蔥洗淨切絲，毛芹菜洗淨切絲

4。羊肉切片

5。辣皮子泡泡切末，姜切末，大蒜切末

6。把醒好的面拉成拉條子

7。切長段

8。煮鍋加水，大火燒開下拉條子，大火煮7成熟

9。撈起過涼水，瀝乾水分，用植物油拌均勻，防止粘連

10。油熱8成加羊肉片翻炒出水分

11。加辣皮子、薑末，大蒜末、翻炒出香味

12。加鹽、醬油、番茄醬翻炒出紅油

13。加洋蔥、毛芹菜翻炒，加花椒粉、雞精翻炒

14。下拉條子

15。翻炒均勻

16。加少許醋，翻炒均勻即可