匿名使用者2015.05.06 回答

原料：

紫薯，白糖和牛奶適量，麵粉500，酵母3克，水260克。

紫薯餡的做法：

洗淨的紫薯，放蒸鍋裡蒸熟，用勺子把紫薯碾成泥，如果紫薯太乾可加適量牛奶攪勻、再加白糖攪拌均勻即成紫薯餡。

饅頭的做法：

1、麵粉，水，酵母混合，揉成光滑的麵糰。揉好的麵糰發酵成2倍大。

2、揉成長條形，麵糰分成16份，揉圓，按扁。

3、包入紫薯餡。

4、左手托住包有紫薯餡的面片，右手在面片的邊緣每隔一公分捏一個摺子，一次捏完所有，左手食指和拇指往一起團，整理成石榴形狀，不要把口封上，漏一點紫薯餡這樣更形象哦。

5、放入蒸籠，靜置20分鐘後再開火蒸。

6、大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可 。