韋驪媛道羽 2020-04-25

甜酒，也叫醪糟、酒釀等。是以糯米為原料，以甜酒麴（酒藥）為新增劑發酵而成的。酒釀煮雞蛋，方法簡單，做法：將適量的冰糖和清水煮沸，放入幾勺酒釀，當再次開鍋後，甩入雞蛋液略攪拌，見雞蛋凝結成熟即可出鍋享用了。也可煮制‘酒釀湯圓’味道別具風格。

齋秋珊植彭 2019-05-10

水燒開後放入適量的米酒，煮開後把絞碎雞蛋甩進煮開的米酒鍋內即可。