芝士回答來自: 樣唱處東芝士回答 2021-08-12

材料 墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，薑汁少許，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克，

糖2公克 做法

1。將墨魚洗淨，用手剝除掉上層的薄膜，並切除掉墨魚頭和墨

陸蘇超亞及

魚嘴；墨魚汁留下備用。 2。用刀子將墨

魚切成小丁狀後，放

入果汁機中攪打成泥狀後取

加均反

出。 3。把墨魚汁加少許的水、米酒、薑汁

稀釋後，用紗布過濾

墨汁。 4。將作法2的材料加入花枝漿及作法3的

文友討懷觀酒印歲

墨魚汁一起混和攪拌均勻後，再用

句席成然視

力摔打數下即為墨魚

漿。 5。用手

將墨魚漿結成一顆顆圓球狀後，再外層裹上將花枝條，並以芹菜末稍作裝飾後，放入蒸籠中蒸熟即可。