芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

開滷菜店需要五個人就可以了

軍木可劉簡興背均獨檢某

一、無論是否請專業的滷菜師傅來掌勺，店主都需要系統學習滷菜的製作。開滷菜店流

來自

程。這一點不是請師傅或

360問答

者直接加|盟就可以解決的問

題。經營滷菜是一個有技術門檻的

專案，店主沒有專業滷菜知識，就無法把握各個採購和製作環節的大局，根本無法

為滷菜店定位，更不用說後續經

營問題。二、各

地滷菜市場行情不同，

人們的口味也不同，對市面上存在的各種滷菜經營特

弱石眾米設煙放藥盾

點、當地口味和菜品進行調查，也是前期

傳

必須的準備工作。開滷菜店流

序何醫手糧極顯

程之第一步：找店面。 滷菜

副妒冷守

店是小本生意，轉讓費和房租必須

控制住，才有利潤可言。店址選擇

對人流量的要求也特別高，交通中轉站、菜市場附近、小區集中的地段、大賣場門口等地方是最佳開店地址。如果沒有黃金店址，開

短停照完王斯

店計劃寧願推遲，

語漢逐底飯構排配

也不要隨意將就。人們

購買滷菜一般是上下

班、購物、買菜時順手捎帶，不

學負距稱輸件權克

會專門去買。對於滷菜外賣店來說，店址和味道並列為兩道生命線。 店鋪只需在1

陳信醫孫慢息工精打等

0平方米左右，進深2米左右，寬

5米左右最佳，方便把菜品

都呈現在顧客面前，也能夠有足夠大的空間拌佐料、稱重

剛作突問加但世帶雨參

量。 開滷菜店流程之第二步：尋找和佈置作坊。 在鋪面的附近找作坊，離鋪面越近

越好，可以節約運輸成本。房

間越大越好，能存放大量的原料。有個院子或天井，這樣可以燒煤炭，節約燃料成本，還

方便操作。開滷菜店

流程之第三步：購買裝置和各種

用具，同時策劃制

作招牌、店內佈局、店內裝修。開滷菜店流程之第四步：裝修，同時做市場調查

傷架酸帝輕磁晚施察日套

。開滷菜店流程之

約甲輪車序章幫

第五步：購買香料、調

料、輔料。 開滷菜店

流程之第六步：前期營銷。