好豆網2014-03-18

前言

北方餛飩餡很小，更注重湯的內容，解飽的是幹食，如包子，燒餅等。南方餛飩是厚皮大餡，就象北方的連湯水餃，只是形狀不一樣，解飽。

雲吞追求的是薄皮大餡，形狀如小一點的燒麥。就好象汆丸子包了一層面皮。加些麵條即為雲吞麵。始自南方。

材料

主料：雲吞皮200g、豬肉餡100g；

輔料：油適量、鹽適量、紫菜適量

紫菜鮮肉雲吞

1

油鍋燒熱

2

下入蔥花

3

新增清水

4

紫菜放入碗內

5

碗內倒入香油

6

把煮熟的雲吞倒入碗內

7

成品

小貼士

包的雲吞餡料可以新增適量蝦仁，營養、味道更加