執筆╮寫下情2018.05.26 回答

1、清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩。

2、清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大所以要分成好幾個來清洗。

3、每個都要從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。

4、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨。

5、衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆。

6、最後沖洗乾淨就能按著自己的口味做著吃了。

越墮落越快樂2018.05.25 回答

材料

毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、調和油、生抽、鹽、味精

做法

1、毛肚洗乾淨用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。

2、把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗裡一起調和後再倒在毛肚上。

3、放上香菜，鍋裡燒熱油再淋在毛肚上。