乾萊資訊諮詢 2022-11-11

說到扇貝的吃法，其實和各種海鮮的吃法差不多。一般可以和其他食材一起吃。燉湯，粥，炒菜都可以。以下是我個人喜歡的三種吃法。希望你喜歡！

第一道：扇貝鴨湯

推薦理由：秋風起，晝夜溫差加大，天氣乾燥。不妨多吃點扇貝鴨湯，潤燥秋，粘秋肥，滋補又美味。

成分：

班雅：半個，扇貝：15g，香菇：幾個，料酒，姜：適量。

製造步驟：

1。將蘑菇和扇貝洗淨，用清水浸泡。

2。將板鴨放入鍋中，加入料酒、姜、適量水，焯水後瀝乾備用。

3。將所有材料放入燉鍋中，加入適量水，燉約2小時，最後加鹽調味。天然美味的扇貝鴨湯就做好了，特別適合乾燥的秋天！

第二段：乾貝娃娃菜。

配料：娃娃菜、乾貝、皮蛋、湯、蒜。

做法：將娃娃菜洗淨，切成小塊；乾貝提前泡30分鐘左右，泡軟後撕成細絲；將雞蛋去皮，切成小塊。鍋裡燒熱油，先爆蒜，再爆乾貝和皮蛋，然後放入湯汁燒開，再放入娃娃菜放軟，加些鹽、糖和雞粉出鍋。

小貼士：如果家裡沒有湯，可以用現成的雞湯、骨頭湯或者水。另外，娃娃菜也可以換成大白菜或者豌豆苗。

第3段：乾貝清湯

配料：瘦肉、乾貝、薑片

做法：瘦肉切成大塊，薑片放入水中調味；乾貝提前泡30分鐘左右，泡軟後撕成細絲。所有材料處理好後，放入湯鍋，加入適量清水，放幾碗水供幾個人喝，再加一碗水損耗。大火燒開後，轉小火約1~1。5小時，加鹽調味。

小貼士：這種湯裡也可以加入昆蟲花。湯的味道會更好喝，也更好看。此外，瘦肉也可以用排骨或雞肉代替。

才玉花霜乙 2020-04-05

乾貝花菜湯

材料

花菜，乾貝，鹽，糖，少許油

做法

熱鍋少油，下花菜炒。

加清水，蓋過花菜，然後加入乾貝。

大火燒開，小火慢燉20分鐘左右。

待湯汁變白，加鹽和糖調味，盛起。