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中式麵點分析

中式麵點是指源於我國的點心，箱消費者通常

稱之為“中點”及“麵點

”，中式麵點師用各種糧食和家禽、蔬菜、水果等為重要原料，再配上多種調味品經過特殊加工製作

來自

出來的營養麵點食品。

在人們的日常生活中，中式麵點又可以作為正餐

360問答

的米麵主食和早點以及下午茶，有作為宴席的

基礎配置，還有可以作為旅遊

和調劑飲食的高點和過節送禮的

點心等等。



中式麵點

中式麵點師的特點

中式麵點之所以講究餡心是因為餡心的好壞對製作麵點的味道和香

味都有很大的影響

，具體表現如下：

中

氣肥

式面餡心用料廣泛，這是中式麵點和西式麵點最

大的區別之一，西式麵點使

用的原料只要是果醬、

擴總

蔬菜和蜜餞等等，

用料精緻

結航使護厚地斤

，精心製作。中式麵點的原料

某凱答從雷拿克甲苗

非常的講究，製作所用的材料通常都會選擇品質最好的，

土價

在製作時就已經想到了成品

植從玉

的色、香、味的各種配合。

中式麵點注重口味，是因為來自於各地不同的飲食生活

習慣。從口味上來講我國自古

就有南甜、北鹹、東辣、西酸的說法，這些特點在餡心上體現得特別明

弦初先燃排府審誤變

顯。



中式麵點師資格證

西式麵點分析

西式麵點簡稱“西點“，主要指來源於歐美國家的點心。它是以

面、糖、油脂、雞蛋和乳

品為原料，輔以乾鮮果品和調味料，經過調製成型、

向歲校素北地律保領獨鋼

裝飾等工藝過程而製成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。

麵點行業在西方通常被稱為“烘焙

業“，在歐美國家十

分發達。西點不僅是西式

胡河油般室新

烹飪的組成部分（即餐用麵包和點心），而且是獨立於西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業

，成為西方食品工

業主要支柱產業之一。



西式麵點

西式麵點特點

西式麵點用料講究，無論是什麼點心

米析領構簡剛

品種，其面坯、餡心、裝飾

東個物死意角假井

、點綴、等用料都有各自選料標準，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量準確。、

西式麵點多以乳品、蛋品、糖類、

油脂、麵粉、乾鮮水果等為常用原

料，其中蛋、糖、油脂的比例較大，而且配料中乾鮮水果、果仁、巧克

引

力等用量大，這些原料含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養成分，它們是

人體健康必不可少的營養素，因

此西點具有較高的營養價值。



西式麵點師資格證

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別，各有什麼特點”如果你也想從

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