[email protected] 2017-02-25

脆皮炸魚的做法，怎樣油炸黃花魚，家常黃花魚怎麼炸好吃

釋出時間：04-16 責任編輯：做飯小編

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本文用到的食材有： 黃花魚 糯米粉 花椒

主料；黃花魚 500克，

煎炸糊；澱粉 2勺，糯米粉 4勺，酵母粉 2克，五香粉 2克 清水 適量

輔料；蔥姜 花椒 料酒 鹽

做法；魚的做法大全

1 把黃花魚去膛去鱗洗淨。

2 在魚身切上花刀。

3 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，醃製 30分鐘。

4 按比例準備好澱粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5 加入適量的清水，調製成煎炸糊。餳至20分鐘。

6 把醃製好的魚，衝向乾淨，均勻的沾上煎炸糊。

7 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。

8 沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麵糊。

9 下入油鍋，不要攪動。 家常菜做法大全

10 輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。

11 撈出魚，使油溫重新加熱。

12 再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可。

叨嘮；煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能夠裹在筷子上面即可。麵糊餳至是為了酵母發酵，使脆皮蓬鬆香脆。