牛肉變質還能吃嗎 牛肉為什麼有臭味
- 2022-11-28
1、牛肉變質不能吃,牛肉變質後,所滋生的細菌大量超標,這些大量超標的菌落,會傷及健康。
2、變質牛肉中含有像胺類物質,具有刺激性和腐蝕性,不僅會刺激面板眼睛,還會破壞消化系統, 引起噁心、嘔吐、暈眩等臨床反應。
3、新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質,因而有明顯的腐臭味。
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1、牛肉變質不能吃,牛肉變質後,所滋生的細菌大量超標,這些大量超標的菌落,會傷及健康。
2、變質牛肉中含有像胺類物質,具有刺激性和腐蝕性,不僅會刺激面板眼睛,還會破壞消化系統, 引起噁心、嘔吐、暈眩等臨床反應。
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