東門春經歌 2019-06-19

菜心500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生薑1大塊

二、做法

1。菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時

2。生薑切成薑絲

3。熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下

4。倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身

5。蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道鹹那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽

6。把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦

逮榮花陰癸 2019-06-15

清水菜心湯的做法

大火把水燒開後，再加菜心下鍋煮

改中火煮三分鐘，起鍋