匿名2019.05.27 回答

粉蒸肉：

原料：

切片五花肉、蒸肉粉、甜麵醬、辣醬、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥薑蒜、南瓜

做法：

1）五花肉留皮切薄片。

2）將五花肉片放入碗中，依次倒入甜麵醬、辣醬、醬油、白糖、料酒 雞精和蔥薑蒜，攪拌拌勻，醃製半個小時。

3）醃好後，用筷子清除掉蔥薑蒜，倒入蒸肉粉，如果太乾，可以加入適量清水，確保每片肉肉都穿上“粉粉裝”哈。

4）南瓜切厚片平鋪在盤子裡，把裹好米粉的肉肉一片片夾到盤子裡擺好。大火蒸30分鐘即可。

魚香蒸蛋

原料：

雞蛋4個，肉餡50克，幹木耳10克。

輔料：

蔥花10克，薑末、蒜末各5克，辣豆瓣醬4克，鹽3克，白糖、醋、香油、水澱粉各適量。

做法：

準備：

雞蛋打入碗中，加鹽、少許水攪打均勻；木耳泡發，去雜質，切碎。

做法：

1。將雞蛋液放入蒸鍋中，文火蒸至熟。

2。炒鍋燒熱，倒入油燒熱，下入肉餡炒散，再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香，然後加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開，用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒蔥花製成魚香汁。

3。將魚香汁淋在蒸蛋上即可。

Tips：

1。雞蛋攪打後會有小泡，可用牙籤將其扎破，或用乾淨的保鮮膜蘸平，這樣蒸出的雞蛋羹就比較平滑了。

2。如果有清湯，在製作魚香汁時代替水，味道會更好。魚香汁中還可以加入一些荸薺粒，口感更好。

流年易逝2007.09.23 回答

你好！

肉餡調好味，擠成小丸子水蒸蛋，做法樓上的說過了，碼盤蒸10分鐘，

蒸魚，洗好魚，加上蔥姜蒸上10分鐘，再淋上海洋醬油就行了

蒸丸子，

還有好多，

只要記住

如果對你有幫助，望採納。

匿名使用者2007.09.21 回答

蒸蛋花最簡單了，一兩個雞蛋打勻，放點鹽和味精，再攪勻，加點清水，放進蒸爐十分鐘左右就好了。

匿名使用者2007.09.21 回答

水蒸蛋，做法樓上的說過了，

蒸魚，洗好魚，加上蔥姜蒸上10分鐘，再淋上海洋醬油就行了

蒸丸子，肉餡調好味，擠成小丸子，碼盤蒸10分鐘，

還有好多，

只要記住，能炸的菜，就能蒸