浪漫櫻花2009.01.17 回答

冬菇燒白菜

1。 用溫水泡冬菇，去蒂洗淨；白菜洗淨切成3。5釐米段。

2。 將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。

番茄炒豆腐

1。 豆腐切小塊；2。 蔥洗淨切段；3。 番茄去蒂切塊；4。 起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鐘；5。 調好味，加入茄汁，埋芡即可。

上湯菠菜

1。 菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。2。 鍋中加水，將菠菜氽水，撈出裝盤。3。 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。

絲瓜毛豆子

1。 將嫩絲瓜颳去皮，切去不可食的部分，洗淨，切滾刀塊；2。 毛豆去殼； 3。 將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱；4。 先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻；5。 再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘；6。 見鍋內湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。

酸辣白菜

1。 將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；2。 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；3。 將白菜去葉，留頸部，改成0。3釐米厚的抹刀片；4。 鍋內加少許底油燒熱；5。 依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；6。 爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；7。 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

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　( J、）2009.01.13 回答

不加辣椒就可以啦~！

DELETE2009.01.13 回答

拔絲地瓜 拔絲蘋果

諾尼儷康託2009.01.13 回答

不辣的菜有很多啊，但是你想要一肉食還是素食或者哪樣具體的才為主的啊？

匿名使用者2009.01.13 回答

不加辣椒，就可以了。

從頭再唻2009.01.13 回答

酸辣菜

原料：捲心菜200克，國光蘋果1個100克，胡蘿蔔75克，精鹽5克，白醋12克，乾紅椒2個。

製作：（1）將捲心菜擇洗乾淨，切成菱形片，胡蘿蔔刷洗乾淨，切成斜方片。

（2）將捲心菜、胡蘿蔔片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝乾水份。

（3）將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。

（4）將乾紅辣椒去蒂，籽洗淨，放入鍋內，加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用，把辣椒水倒入碗內，將蘋果片撈出，浸入辣椒水內，再加入白醋，精鹽，晾涼後把卷心菜、胡蘿蔔片浸泡其中，放入冰箱內，20小時後即可食用。

特點：酸辣適口，增進食慾。

辣白菜

材 料： 高麗菜 600克、白糖 1大匙、檸檬汁 1大匙、鹽 1/4茶匙、幹辣椒絲1/2茶匙、花椒 10粒、薑絲 少許

做 法：

1、高麗菜洗淨，去老葉剝成塊狀，用鹽醃30分鐘後，擠去水分。

2 、鍋中放2匙油，爆香花椒粒，撈出，將幹辣椒絲炸至紅色焦脆時撈出。

3 、把糖、檸檬汁、辣椒絲、薑絲放入高麗菜上，倒入炸好之辣油，30分鐘後即可進食

辣白菜

配料： 天津白菜（或黃芽菜）（２５０克）、白糖（６０克）、麻油（５。２５克）、香醋（６０克）、花椒粉（少許）、花椒粉（少許）、幹辣椒（少許）、薑絲（少許）、精鹽（少許）、泡辣椒絲（少許）。

特色： 味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。（川菜）

操作： 一、將白菜洗淨，撕成長條（或切成節），放入鹽水裡泡兩小時後撈起來，再將白菜的水分擠幹，放入盆中，上覆薑絲、泡辣椒絲。二、將麻油

和幹椒粉、花椒等燒滾，淋在菜上面，再加糖、醋，用鍋蓋蓋數分鐘即好。

辣白菜

芝麻面 1克、鮮魚湯 0。3升、整棵白菜 2公斤、蘿蔔 500克、水芹菜 50克、辣椒麵 20克、蝦醬 20克、梨 200克、蔥絲 200克、蒜末 30克、薑末 5克、精鹽 50克

【製作過程】

1、把白菜用10％的鹽水醃24小時左右。把辣椒麵以1：1。2的比例對水攪拌後備用。把水芹菜切成3釐米的條。

2、在蘿蔔菜裡放入辣椒汁後，放入白糖、明太魚、蝦醬、蒜、生薑、梨絲、水芹菜、蔥、精鹽做成餡。

3、把辣白菜餡夾入白菜葉之間，用外面的葉子包住。在罈子裡放一層蘿蔔上鹽以後，使白菜的切開面向上壘放，最後用石頭壓住。過三天後澆上辣白菜湯，封好醃味。

4、把去掉骨頭和頭尾部的明太魚剁成末以後，放入辣椒麵、精鹽、蔥、蒜醃20分鐘左右。蝦醬剁成末後，放入辣椒麵、蒜瓣。蘿蔔中1/3切成絲，2/3切成塊。