西安新東方學徒 2013-12-02

原料：基圍蝦250克、冰塊、黃瓜片、檸檬片、豌豆、鹽、雞精、叉燒醬、花生等。

冰蝦的做法

1。基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。

2。蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰箱冷凍成塊。

3。調料調製成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。

冰蝦的營養

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20。6克，脂肪0。7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0。1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39。3克，鈣2000毫克，鐵5。6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

蝦類的補益作用和藥用價值均較高。醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。

東天玉GQ 2013-12-02

鹽水煮蝦【放點蔥姜和花椒粒，花椒粒很重要，它很出味】，熟了之後關火，但不要先撈出來，燜一會再撈出，晾涼，放入冰箱急凍

別說了V比較愛 2013-12-02

你看看是不是你要的。

主料：基圍蝦250克，冰塊，黃瓜片，檸檬片，豌豆各適量。

調料：鹽，雞精，叉燒醬，海鮮醬，花生醬各適量。

菜譜做法：

1。基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。

2。蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰箱冷凍成塊。

3。調料調製成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。

水晶冰蝦的製作要訣：

基圍蝦焯水時間不宜過長，焯水後立即冰鎮裝盤。

匿名使用者 2013-12-02

香辣蝦材 料海白蝦若干，背脊開邊。幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。做 法1。鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣，倒入蝦。2。炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。3。出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（蔥先不要放）4。姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然後起鍋。