huangben1973 2019-09-01

糖醋里脊做法

食材

裡脊肉 250g

雞蛋 兩個

油 適量

米醋 適量

白糖 適量

澱粉 適量

蒜 適量

番茄沙司 適量

麵粉 適量

胡椒粉 適量

料酒 適量

鹽巴 適量

方法/步驟

把豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的裡脊肉裡放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。

將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘

在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加少量水調成稠一些的麵糊。將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻

蒜切成末。在碗中放入兩小勺米醋、三小勺番茄沙司、兩小勺白糖，再摻入三小勺清水，調成料汁

鍋內放多一些油，待七八成熱時，將裡脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色時撈出，然後開大火，將裡脊肉重新放入鍋中再炸一次，炸至金黃色撈出。

鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香。將兌好的調料汁倒入鍋中，燒開

放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋

匿名使用者 2019-09-01

用料

豬裡脊    一盤

生粉一包    只要能把肉都包住就好

醋 1勺

姜    薑絲切一點

番茄醬    肯德基番茄醬4包

白糖    2勺

白胡椒粉    抓一點點調味

白芝麻    一勺

雞蛋    蛋清一個

料酒    半勺

鹽放點入味

簡單做法：糖醋里脊肉的做法

首先把肉肉洗乾淨，切條狀，加一個蛋清，加點胡椒粉，鹽，酒，薑絲抓勻，醃製15分鐘

在撈出，加入生粉，生粉把肉都包裹住就好

鍋裡倒入油，油量比切肉高就好，油要很熱，肉放下去炸飄上來，炸至黃色，即可撈出放一邊（炸出來立即做是不需要二次炸，如果炸出來要過段時間炸，時間放久了會變軟，做之前炸一下，做出來的才會脆）

接下去有多的油倒入碗裡，鍋底留一點點油，放入糖，番茄醬，醋，燒熱後倒入炸好的肉，翻炒幾下收汁即可，裝盤撒點芝麻就OK啦

美味

匿名使用者 2019-09-01

材料

豬裡脊肉250克。白糖25克，麵粉10克，紹酒15克，芝麻油10克，醬油25克，醋25克，蔥段5克，熟菜油750克（約耗50克），精鹽1克

做法

1、裡脊肉批成0。5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。

2、醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。

3、炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出。

4、待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油。

5、鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋。

6、待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

foodyvideo吃貨影片 2020-03-20

人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！

請叫我蘑菇娘娘 2019-12-15

糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~