雙麗劍6353 2022-06-13

雪糕的做法介紹

導語“”現在的人們無論什麼季節都很喜歡吃雪糕，它的口味繁多，做法也很簡單。只要將所需的材料都準備好，最主要的就是製作雪糕的模具，這樣才能製作出好看的‘外形。朋友們想知道自制雪糕及雪糕的製作方法嗎？以下是我為大家精心整理的雪糕的做法介紹，歡迎大家參考！

做法一

材料

牛奶60毫升、白糖750克、奶油100克、可可粉25克、玉米粉（或澱粉）20克。

做法

1。將上訴所需的材料事先準備好，然後將其與水500毫升混合一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

2。等都融化且攪拌均勻就可以將其離火，放在常溫下晾涼。

3。然後就科技將製作好的溶液放入自己喜歡的雪糕模具中，放進冰箱冷凍室內凍結即成。

做法二

材料

牛奶，蛋清，糖。

做法

1、開火，將牛奶和蛋清倒入鍋中，放在灶上煮成冒煙後關火。

2、一邊把奶清倒入碗中，一邊攪拌。

3、在奶清里加糖。

4、放入冰箱冷藏，並每隔3小時拿出來攪拌，大約3~4次。

做法三

材料

適量的牛奶，棉花糖。

做法

1、把牛奶倒入鍋中，煮熱（不要把牛奶煮沸騰了，注意牛奶煮熱後繼續在鍋裡，不要熄火了）。

2、牛奶煮熱後把半包棉花糖倒入熱牛奶裡煮。（如果你想整包棉花糖都放的話你就放吧，我不會攔你滴）。

3、煮到棉花糖完全融化後倒入模具或杯子裡，最後放入冰箱中冷凍6小時左右就可以吃了。

貼士

標題說是雪糕，不過我感覺比較像雪條。至於剩下的半包棉花糖可以用來吃，也可以再做一次。

做法四

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，雞蛋液（2個雞蛋的量）。

做法

1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘。

2、然後過濾，把白砂糖倒入雞蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻。

3、在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。

4、雪糕做好後，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等。

做法五

材料

大號蛋黃兩個（約40克），細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

做法

1、碗裡放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2、厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。

降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐衝進蛋黃液裡。

邊倒邊快速劃圈攪拌散熱，這樣做是為了避免蛋黃過熱燙變成蛋花。

3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4、將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

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