劍經業4D 2022-06-01

1、準備用料。生糯米350克、豬肉250克、馬蹄120克、野蔥40克、薑末20克、雞蛋一個、生抽5克、鹽2克、胡椒粉2克、澱粉20克。

2、350克糯米洗淨煮熟。

3、250克豬肉剁成肉沫。

4、蔥清洗乾淨，把野蔥的蔥頭摘下待用。

5、蔥的葉子切成小顆粒。

6、蔥頭跟薑末一起切碎。

7、馬蹄去皮切碎。

8、糯米飯煮熟後盛出放涼。

9、取一隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放完。

10、帶上一次性手套慢慢的揉均勻，揉到肉和糯米飯粘手即可。

11、雙手抹點油，取適量的糯米飯糰揉成圓球，我做的30克左右。

12、準備20克澱粉，把糯米飯糰放到澱粉粒滾一下，再次揉圓。

13、油鍋裡放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底。

14、丸子炸到金黃就可以出鍋了。