懂視生活 2022-12-22

1、一般在韭花長至七成熟時，進行採收。這時韭菜種子正值灌漿期，吸收的養分達到頂峰；同時圍繞著種子的韭花也蓄積了較多的養分。

2、如果延遲採收，進入成熟期後，籽粒由綠變黑，製作韭菜花後，因養分已經轉化無法釋放，所以製作的韭菜花口感不好。當然如果為了留種子那就是另一回事了。韭菜花長的大、小，質量的差異，跟韭菜生長密切相關。當年種植和移栽的韭菜，由於蓄積的養分少，很少開花。