匿名使用者 2018-01-13

暖胃鴛鴦火鍋的做法

具體步驟

第一步

1。將羊蠍子清洗乾淨。

第二步

2。準備好蔥姜 和花椒。

第三步

3。把羊蠍子斬成段。

第四步

4。放入冷水鍋中。

第五步

5。大火燒開後撇去血沫。

第六步

6。 加入蔥姜 花椒 轉小火煮至1小時。

第七步

7。所用配菜大集合，

第八步

8。這次我選用的東昇方圓香菇是從京東生鮮上購買的，自然的原生美味，品質安心，來自於農場直供，現摘配送。香菇送來的時候個個飽滿，隔著包裝都能聞到香菇特有的香味。

第九步

9。羊蠍子煮至湯汁濃白即可。

第十步

10。另起鍋，加入油 下入幹辣椒和花椒煸炒出香味。

第十一步

11。 加入郫縣辣醬，炒出紅油。

第十二步

12。倒入白色湯底，燒開。備用。

第十三步

13。 先用白蘿蔔片墊在鴛鴦鍋底。

第十四步

14。 再按順序將配菜碼入鍋中，分別倒入白湯和紅湯，隨吃隨新增食材即可

烹飪技巧

煮制湯底的時候，水要一次加夠，中途最好不要再新增水，配菜可根據自己的喜好來挑選。