jamens2008推薦於 2020-02-09

艾草餈粑

原料：艾草1把、糯米粉300g、澄粉或粘米粉150g、白糖50g、水適量、豆沙適量、柚子樹葉適量

艾草餈粑的

做法

1。艾草洗淨，摘去老莖、老葉。

2。燒開一鍋水，給

調

艾草焯水。

3。燙過的艾草過一遍涼水，加少量水放進料理機打碎。

4。把艾草汁倒入鍋中煮沸。

5。

居查宜數識場須

糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均勻，倒進煮沸的艾草汁和白糖，用筷子

義停繼

攪拌。等麵糰不燙手後，揉勻、揉透。

6。柚子樹葉洗淨，用沸水燙一下。用柚子

劇密象把輪建

樹葉是為了防粘，也可以在篦子上刷油來防粘。

7。豆

沙分成小劑子。我用的是綠

豆沙。

8。麵糰分成小劑子。取一個小麵糰，滾圓壓扁，包入豆沙餡。

9。放在柚子樹葉上。

10。放上蒸籠裡，蒸鍋大火上汽後，轉中火蒸15分鐘左右。