薄荷小學姐 2021-06-17

引言：骨頭中有豐富的鈣元素，現在人們總喜歡用骨頭來熬骨頭湯補充鈣。但其實大多數人在熬骨頭湯的時候並沒有將骨頭中的營養成分給完全熬製出來，並沒有達到很好的補鈣效果。

一、熬湯的鍋

熬骨頭湯的時候最後先用清水將骨頭煮15分鐘左右，然後再放入鍋中燉煮。燉煮選用的鍋最好不要去使用電飯煲，電飯堡雖然燉出來的湯比較好喝，但是卻沒有多少營養成分，因為電飯煲燉湯的同時氧成分會隨著水蒸氣蒸發出去。最後是用高壓鍋來燉煮骨頭湯高壓鍋可以完美的鎖住骨頭當中的養成分，讓營養可以徹底的保留下來。高壓鍋燉煮的骨頭湯不僅可以保留營養成分，而且可以熬出骨頭的原汁原味。

二、燉煮的時間和配料

燉湯的時間最好是保持在四十分鐘以上，這樣可以將骨頭中的氧成分溫泉的熬出到湯中就可以透過喝湯來補充身體中的鈣元素。熬湯的時間也並不是越久越好的保持一個適當的時間熬出來的湯味道會很純正，而且也不會有營養流失的現象。我們在一燉煮骨頭湯的時候也可以在骨頭湯當中，適量的加上一些不衝突的藥材增加營養。但是儘量不要加一些味道特別大的食材會讓湯失去原本的味道，想要補充身體的營養，首先還是要以清淡為主，所以燉煮骨頭湯的時候裡面就不要放太多的配料。

三、營養豐富

用這樣方式燉煮出來的骨頭湯，最大程度的保留了骨頭中的營養價值，也會使湯更加的純正好喝。這樣熬出頭骨頭湯無論是大人還是小孩，都非常的適合喝，有很好的補鈣的作用，因為沒有加太多的配料，所以多喝一點也不會讓人感覺到油膩，主要的味道還是以清淡為主。

qiu曉陽 2021-06-17

骨湯是能夠補鈣的，注意熬製時火不要太大，蒸發的水蒸氣會帶走骨中的鈣質，造成營養流失。飲食骨湯時注意喝湯，搭配生蒜一起食用能夠補鈣。平時注意加強運動鍛鍊，多曬太陽，也可以多飲用牛奶，食用富含維生素D的食物促進鈣吸收。

浩海永寧0f0 2021-06-17

燉骨頭湯一定要熬到兩個小時以上，才能夠把裡面的營養元素熬出來，才會更加的有效果，這個時候需要新增一點點鹽，溫度要控制在中火。

祈願興 2021-06-17

在做骨頭湯時，骨頭需要在高壓鍋蒸煮兩小時之後，一直到骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，然後加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出，這樣的熬製骨頭才可以起到補鈣的作用。

行樂001 2021-06-17

可以放在鍋裡面和土豆一起熬製，這樣才能夠起到一個補鈣的作用，而且在熬製的時候一定要注意在裡面放一些蓮子和桂圓，這樣味道會非常棒。