無雅詩hx 2021-06-28

野兔可以做湯，下面來看看做湯的方法和步驟：

一、大棗野兔肉湯

材料：去核大棗100克，野兔肉300克

調味料：花生油，薑片，黃酒，鹽

做法：

1、兔肉洗淨，切塊，加黃酒、鹽攪拌一下，醃半小時，然後再洗淨瀝乾；大棗溫水洗淨泡半小時（水不要倒）；

2、將大棗及水、兔肉、薑片、黃酒倒入砂鍋中，大火煮開，撈去浮沫，加花生油，小火燉到兔肉酥爛，最後加鹽調味即可。

功效：嫩膚美體，益氣補血，痰溼、脹滿者不適宜食用。

二、玉竹野兔肉湯

材料：去核大棗7個，山藥60克，玉竹100克，野兔肉300克

調味料：雞油，黃酒，鹽

做法：

1、玉竹、山藥去皮洗淨，玉竹切段，山藥切丁，兔肉洗淨切丁，加黃酒、鹽，抓勻後醃15分鐘；

2、取砂鍋，倒入清水、大棗、山藥、玉竹、兔肉，旺火煮沸，撈去浮沫，改用小火燉2小時，最後鹽調味，淋上雞油即可。

功效：養顏美膚，養陰補氣，氣滯痰溼、脾胃虛弱者不適宜食用。

三、杞龍野兔肉湯

材料：野兔肉500克，桑葚15克，龍眼肉30克，枸杞子15克

調味料：清湯，黃酒，鹽

做法：

1、龍眼肉、桑葚、枸杞、兔肉洗淨，兔肉切塊，放沸水汆燙一下；

2、取砂鍋，倒入兔肉、黃酒、清湯，旺火煮沸，改小火燉3小時，燉到兔肉酥爛，然後加鹽調味即可。