徵_155261329 2021-04-01

小河蝦燉豆腐的做法

第一步，準備配料。首先我們要準備小河蝦一份，豆腐和小蔥各一份。豆腐切成小塊兒，也可以不用刀，隨手掰碎，隨心所欲也是一種難得的豪邁。將小蔥青白分開，青葉切碎，蔥白切成長條放在旁邊備用。

第二步，開火爆香。在鍋中加少許油燒熱，放入八角和切好的蔥白爆香。這個油可是大有講究，如果用豆油，雖然味道濃郁，不過必需要燒開，否則會有豆腥味，也可以選用花生油，會有獨特的香氣，玉米油和瓜子油味道過於寡淡，並不推薦使用。

第三步，請君入甕。在鍋中加入高湯燒開，沒有高湯用水也可以，不過最好用靜置後的涼白開，不會有太多的雜質和礦物質影響湯的鮮美。將豆腐放入湯鍋，大火燒開，再放入河蝦和精鹽，等蝦變紅彎曲後就可以盛出來了。

溫馨提示

我們做的這種小河蝦燉豆腐是一條地道的漁家小菜，可神奇的是，這道菜還可以根據口味的變化，隨心所欲的新增不同的佐料，而且不會不倫不類。沸騰的小河蝦燉豆腐加入韭菜花，豆腐乳就成了地地道道的安徽美食；加入大醬，又成了朝鮮風味的醬湯，多加些貝類海鮮，就會受到海濱城市歡迎；如果加入油潑辣子，就會成為陝西人民的座上賓！出門在外的朋友，給自己做上一道這樣簡單的小菜，不但可以滋補，更是有家的味道。

小樣zlb 2021-04-01

1準備好所需材料，

2豆腐用手掰成塊，大蔥切成段，韭菜切成末。

3鍋里加少許油，八角，大蔥炒香，加高湯。

4在將炒好的湯倒入湯鍋裡，放入豆腐。

5加適量的鹽，進行調味，放入小河蝦出鍋放韭菜末就完成了

響亮溫情 2021-04-01

1：先把河蝦清洗乾淨，去除內臟。把豆腐放水裡浸泡一下。

2：準備幾粒蒜米，幾片薑絲，一小勺鹽，醬油，耗油，料酒。

3，開火先把油預熱，放入調料，放入河蝦炒一下後放點水進去大火燒開。

4：水開後把豆腐放進去放小火慢燉幾分鐘，大火收汁就可以啦。