仁芷文050 2021-05-13

原料：尖椒2個、彩椒1個（尖椒型）、麻辣香腸2根。

鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0。5克、食用油10克、蔥絲少許。

做法：

尖椒、彩椒洗淨切塊；辣腸切片，大蔥切絲。

熱鍋涼油，下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。

加調料調味即可。

芥蘭炒香腸

原料：鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。

製作：

芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；

燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；

然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

圓白菜香腸沙拉

用料：香腸6根，胡椒少許，圓白菜1/4根，沙拉醬5大匙，檸檬兩片

做法：

香腸用開水煮兩分鐘左右，斜著切片。

圓白菜切塊，檸檬切成6等份。

把1和2倒入容器，加入沙拉醬再略撒胡椒粉拌勻。

香腸蒸蛋

材料：兩個蛋，少許鹽，涼水，少許蒸魚豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末

做法： 首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻，然後摻水再攪拌均勻。摻水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窩眼。然後放少許鹽和蒸魚豉油調味。調好後，滴入香油。

然後上鍋蒸。火不能太大。蒸了幾分鐘後，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘。這樣，蛋蒸好了，香腸蒸熱了，香味和油也侵入蒸蛋裡。

圓白菜炒香腸

原料：

圓白菜、香腸、幹辣椒絲少許。

做法：

圓白菜切成小塊，洗淨瀝乾水待用；香腸切成片待用。

鍋中少許油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和幹辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用；

炒鍋燒熱，放入油，放入圓白菜炒熟；炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒；

最後倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖，加少許鹽調味即可。

彩椒炒香腸

原料：香腸、黃椒、青椒、紅椒、蒜頭、橄欖油、醬油、麻油、鹽、糖

做法：

將香腸切片備用。

將黃椒、青椒、紅椒切成條狀備用。

開鍋下油，爆香蒜頭，加入香腸、黃椒、青椒、紅椒，放入適量的鹽、糖、醬油調味，最後加入麻油即可。