芝士回答來自: 芝來自士回答 2021-03-11

竹筍（英語：bambooshoo

促繼

t），是竹的幼芽，也稱

火楊總揚鬥

為筍，竹為多年生常綠禾本目

植物，食用部分為初

生、嫩肥、短壯的芽

或鞭。竹原產中國，型別眾多，

適應性強，分佈極廣。在我們

根口獨讓更逐聲局擔事副

生活中，常有人直接涼拌竹筍，完全不進行任何處理，事實上，這種做法是不正確的，在製作竹筍絲之前，一定要進行焯水處理，因

筆壞飛矛農袁六別

為竹筍中含有大量的植物鹼，如果不進行處理，竹筍的味道就會略微苦澀，影響

竹筍的口感，所以在製作涼

拌竹筍絲之前最好還是進行

坐是減本把一

焯水，吃起來更加健康，更加美味

。