醫學生jay 2022-07-20

芋頭

為什麼不宜吃芋頭？

（1）芋頭的主要成分為澱粉，相當於我們平時吃的主食。因此，不建議糖尿病患者多吃芋頭。

（2）芋頭含糖量也較高，煮食後熱量和糖分均會升高，易使血糖升高。

甜菜

為什麼不宜吃甜菜？

（1）甜菜含糖量較高，糖尿病患者食用後血糖會明顯升高，故應儘量不吃。

（2）甜菜相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根菜類蔬菜來說，熱量較高，糖尿病患者應控制每日從食物中攝取的熱量，科學進食。

菱角

為什麼不宜吃菱角？

（1）菱角中澱粉含量很高，極易導致餐後高血糖。

（2）糖尿病併發腎病患者極易出現高鉀血癥，一旦出現，將誘發心律失常，所以應限制對鉀的攝入量。菱角中鉀的含量較高，故有腎病的糖尿病患者不宜食用。

幹百合

為什麼不宜吃幹百合？

（1）百合以碳水化合物為主要成分，因此對於糖尿病患者來說，百合算主食，沒有絕對禁止，但必須適量。

（2）相對於幹百合來說，鮮百合的碳水化合物含量低一些。因此，糖尿病患者不宜吃幹百合。

雪裡蕻

為什麼不宜吃雪裡蕻？

（1）雪裡蕻中的膳食纖維可延緩消化速度，從而減少人體對食物的攝取量。但雪裡蕻性溫，久食則易積溫成熱，糖尿病患者多屬陰虛火旺體質，故不宜多食。

（2）雪裡蕻經常被醃製成鹹菜食用，含鹽較多，糖尿病患者忌多食食鹽，故不宜食用。

香椿

為什麼不宜吃香椿？

中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，陰虛的人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者這樣屬於陰虛燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。另外，有眼部併發症的患者，更應少吃香椿，否則會對眼部疾病治療產生不利影響。

酸菜

為什麼不宜吃酸菜？

這裡所說的酸菜是指大白菜醃製而成的酸菜。酸菜能增進食慾，其中的有效成分還可促進人體對鐵的吸收，但在醃製過程中，大白菜中的許多營養素特別是維生素C被大量破壞，而維生素C具有促進胰島素分泌、保護血管壁的功效，因此糖尿病患者不宜多吃酸菜。

韭菜

為什麼不宜吃韭菜？

中醫認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥。因此，陰虛內熱體質者不宜食用。早、中期糖尿病及高血壓患者多屬陰虛體質，食用補陽類食物及藥物後，會加重病情。